解码绿叶变“金叶”的成长密码

大众网(dàzhòngwǎng)记者 蔡君君 威海报道 清晨，第一缕阳光洒在威海市乳山市南黄镇北斜山村山上(shānshàng)的茶园，采茶工人们便拎着竹篓，穿梭(chuānsuō)于茶树(cháshù)之间，熟练且小心地采摘着嫩芽，确保采摘的茶叶品质上乘。 茶园下的制茶车间里(lǐ)，工人们忙碌又精准地把控着每个环节，只为将威海绿茶的独特(dútè)风味呈现。 作为全国茶(chá)叶开采的收官之地，威海(wēihǎi)茶叶因香气重、口感好、耐(nài)冲泡、滋味鲜爽等突出优点，颇受市场青睐，“乳山绿茶”和“荣成(róngchéng)绿茶”更成为农业农村部农产品地理标志登记保护产品。如何从默默无闻的绿叶“变身”成众所周知的“金叶”，威海茶产业有着独属于(shǔyú)自己的成长密码…… 从“单兵作战”到“众将”发力(fālì) “及时撤除越冬防护物料，采取培土(péitǔ)越冬的幼龄茶园，要适时退土，以促进茶苗(chámiáo)的正常生长发育……”今年2月底，威海市农业农村局官方网站上(shàng)就发布(fābù)了《威海市茶园春季管理技术意见》，为茶农们提供专业的管护“技术指南”。 4月，“茶之韵”乡村振兴服务(fúwù)团又到临港区上善堂集团开展光伏茶生产技术(jìshù)服务，指导茶园要在适当时期进行第三次定型修剪，培养高效茶蓬，还要完善鲜叶摊放和茶叶(cháyè)加工(jiāgōng)的设施设备，提升茶叶加工技能水平，尽早生产出高品质的茶产品。 如果说，上(shàng)世纪(shìjì)六七十年代“南茶北引”后(hòu)，威海茶叶种植是“单兵作战”，那么如今威海茶产业便是从政府、企业到科研、协会的协同发力。 为此，威海邀请中茶所、山东农大、省茶叶(cháyè)体系创新团队等行业专家进行技术指导(zhǐdǎo)，制定了威海市地方标准和生产(shēngchǎn)加工技术规程，从种植、管理、到采摘、加工、储存等环节有了“硬性”标准，推动茶产业走向了标准化进程(jìnchéng)，也为产业发展赢得了生机。 不仅如此，威海(wēihǎi)市农业部门还组织成立了威海茶叶行业协会，充分发挥协会统筹引领作用，加大对茶产业整合力度，从基地(jīdì)建设、农资供应、产品检测、市场营销等方面(fāngmiàn)进行规范管理。 这样一来，不仅实现了茶叶基地规模由小到大的(de)量变，更实现了茶叶生产品质由粗到精的质变，确保茶产业(chǎnyè)的健康发展。 从传统低效到(dào)智慧兴农 传统的茶园建设和管理方式(fāngshì)以人工为主，成本较高，收效较慢，产业(chǎnyè)规模化又对加工环节提出了更高的要求。 立足现实、着眼未来，威海早早地就在茶园数字化技术与建设方面进行布局，持续性地在探索中稳步前行。在乳山(shān)南黄、乳山寨和临港蔄山等地建成5处智慧茶园，借助物联网、视频监控(jiānkòng)、云通信、云计算、大(dà)数据、人工智能等新一代信息技术，让(ràng)基地初步具备对茶树生长环境等过程的(de)精准化、智能化管理。 山东省茶叶产业(chǎnyè)技术体系威海综合试验站与威海上善堂农业(nóngyè)发展有限公司合作设立的(de)“北方茶树种质资源收集与适应性筛选保存圃”，是(shì)我国(wǒguó)知名(zhīmíng)的光伏茶栽培试验基地。基地设立以来，山东省茶叶产业技术体系、山东省茶叶学会、山东省农科院、青岛农业大学纷纷以该基地为平台，持续性地开展前瞻性研究，特别是在茶园数字化技术研究上取得一大批突破性进展。 抓住茶叶加工这个核心，威海市(wēihǎishì)引导茶企对老旧设备、生产技术进行改造提升，引进新设备、新工艺，加快实现茶叶加工清洁化(huà)、连续化、自动化、标准化，不断提升茶叶加工水平(jiāgōngshuǐpíng)。 为了从根源上(shàng)提升产业质效，威海还与中国农业科学院茶叶研究所(yánjiūsuǒ)等(děng)国内顶尖茶叶科研机构合作，开展无性系优质茶苗选育选种，引进大白毫、中黄1号、花香醇、紫鹃等50多个品种，选育适合本土生长的无性系优质茶苗，为茶产业高质高效(gāoxiào)发展奠定前端种苗保障。 从藏在深巷(shēnxiàng)到扬名在外 在今年年初“中茶杯”第十四届国际鼎承茶王赛·秋季赛审评(shěnpíng)环节中，威海市的“齐鲁红”和“齐鲁红·雪境”两个红茶(hóngchá)茶样，双双斩获鼎承茶王赛“特别金奖”荣誉(róngyù)(róngyù)。在“中国茶界奥斯卡”获得如此荣誉，无疑是对威海茶叶质量和品牌的充分肯定。 为了(wèile)擦亮威海(wēihǎi)茶叶招牌，威海市农业部门一直积极组织(zǔzhī)本地茶企参加全国性展销会、博览会，进一步提升威海茶叶市场认可度和品牌美誉度。 从不知威海(wēihǎi)有茶到静等威海新茶，茶人茶企们对威海茶叶的(de)青睐度和期待值足以说明茶香已飘得够远。 不止“齐鲁红”，“威茗(wēimíng)”“大乳山”“水雲春”等一大批茶叶品牌都(dōu)已在市场站稳脚跟，整个威海市茶叶市场稳定，春叶鲜叶收购价最高可达220元一斤(yījīn)。 此外，威海还推进农文旅“联姻”，丰富茶内涵，讲述茶故事。通过(tōngguò)深入挖掘胶东茶产业文化，充分整合各类资源，积极探索“茶叶(cháyè)＋文化＋旅游(lǚyóu)”的产业发展新模式，发展茶园观光、农事体验、健康养生等乡村休闲旅游业态，示范(shìfàn)带动一二三产业深度融合，为促进农业增效、农民增收和农村繁荣提供重要的产业支撑(zhīchēng)。 政策护航为产业(chǎnyè)发展筑牢根基，科技赋能为生产提质增效，品牌战略为产品赋予(fùyǔ)话语权，让威海的茶香(cháxiāng)飘出胶东半岛，融入全国乃至世界的味蕾记忆。一片片“金叶”，勾勒出威海茶产业兴旺的崭新图景。