四川江油肥肠咖啡走红！三级口味越喝越上头，老板手绘“肥肠地图”带你打卡李白故里

封面新闻记者 崔瑶 周洪攀 摄影(shèyǐng)报道 近日，四川江油(jiāngyóu)一款(yīkuǎn)肥肠咖啡爆火网络。肥肠，作为江油美食闻名已久，但肥肠加咖啡的组合(zǔhé)一时间将“热度”拉满，成为了网友们讨论的热点话题。不少来自成都、重庆的游客第一时间慕名尝鲜。 红烧肥肠，软糯而富有嚼劲(jìn)，带来一种独特的口感体验。而咖啡(kāfēi)香气四溢，气味(qìwèi)浓郁。当肥肠与咖啡碰撞在一起，又是怎样一种风味(fēngwèi)？6月17日下午，封面新闻记者在江油品尝了这款肥肠咖啡，肥肠与咖啡，让味蕾来了一次极限蹦迪。咖啡店(kāfēidiàn)店主张宇驰表示，希望通过这杯咖啡，让更多的游客了解江油美食、江油文化。 “没有江油(jiāngyóu)人塞不进肥肠的菜” 近日(jìnrì)，江油一款肥肠咖啡火了。 李白是江油人，江油的(de)特产美食就是肥肠。这(zhè)家以李白为主题的特色咖啡(kāfēi)店，就想到了“咖啡+肥肠”，组成了这样一对奇怪的“CP”。由于这款咖啡制作复杂，需要提前预订，才能品尝到这款“有气味”的咖啡。 有(yǒu)网友(wǎngyǒu)说，肥肠在(zài)江油可以烧土豆、烧笋子，如今就连咖啡都被迫“肠化”。还有的网友说，在江油的肥肠菜系里，只有你想不到，没有江油人塞不进肥肠的菜。 不少游客为肥肠咖啡慕名而来(mùmíngérlái) 肥肠(féicháng)的“臭”与咖啡的苦，看似水火不容，其实是精准拿捏了当代年轻人的叛逆味蕾。“越怪越爱，越混越嗨，”有(yǒu)网友表示，现代年轻人的味蕾，需要(xūyào)一次这样的极限“蹦迪”。 有成都游客专程(zhuānchéng)前来打卡 走进江油(jiāngyóu)大剧院一侧的咖啡店(kāfēidiàn)，有一位女士正在点单肥肠咖啡。“我是咖啡爱好者，看到有人推荐(tuījiàn)这款肥肠咖啡，我决定试一试到底是什么味道。”这位专程从成都过来到江油游玩的女士告诉记者，她在网络(wǎngluò)上搜索江油游玩攻略时，偶然看到了网友的推荐，喜欢尝鲜的她立马(lìmǎ)决定来一探究竟。 在咖啡制作间，制作师先测量出(chū)肥肠(féicháng)(féicháng)(féicháng)汤汁，再倒入一定量的牛奶(niúnǎi)。咖啡制作师告诉记者，肥肠咖啡的原材料取自江油美食——红烧肥肠，每天(měitiān)店内都会先过滤出红烧肥肠汁，制作肥肠咖啡的第一步就是加入肥肠汁。“我们精准加入6g肥肠汁，这是我们经过反复调试后决定的用量，既能品尝到肥肠的美味，又不破坏咖啡原有的香味，大多数人都能接受。” 肥肠(féicháng)汤汁、牛奶、咖啡液，再依次按照标准加入(jiārù)这些原材料后，最后一步再放上“一串(yīchuàn)”处理过油水的肥肠，一杯肥肠咖啡就制作完成了。 “肥肠(féicháng)咖啡的口感是咸甜(xiántián)的。”咖啡店(kāfēidiàn)店主张宇驰建议，可以先将咖啡搅拌搅匀，让肥肠汁和咖啡液充分混合，而后喝一口咖啡后再品尝一口肥肠。肥肠与咖啡，让味蕾来一次极限“蹦迪”。 “希望更多人了解李白(lǐbái)故里” 店主张宇驰介绍，早在去年刚刚开店时，店里就曾(céng)上架过这款咖啡(kāfēi)，售价32元。“当时就是觉得怎么好玩怎么来，因为江油肥肠是非常出名的一道美食，我们就想把当地的特色(tèsè)和(hé)咖啡融合起来。”起初，店里是将肥肠与咖啡液直接混合，但由于太过“猎奇”，很多顾客并不敢轻易尝试(chángshì)。 “在一个介绍江油肥肠的视频下，一位辽宁IP的网友在评论时晒了(le)一张我们店之前肥肠咖啡的宣传图。”张宇驰说，没想到这张图片下方引发了网友的热烈讨论，评论数量(shùliàng)更是达到了三千余条。从那天后，不少成都、重庆的网友都慕名而来，进门就指定(zhǐdìng)要点(yàodiǎn)肥肠咖啡，店内的总销售额(xiāoshòué)也翻了4倍左右。 咖啡师(kāfēishī)正在制作肥肠咖啡 张宇驰说，目前这款咖啡(kāfēi)，是经过改良后的3.0版本。肥肠不再与咖啡液直接混合，肥肠汁也是经过反复调配(diàopèi)，最终(zuìzhōng)呈现出一款大多数人都能够尝试(chángshì)的比例。为满足更多消费者不同的口味需求，将咖啡分为初、中、高三个等级，等级越高，“肥肠味”越重。为了让大家都可以品尝(pǐncháng)到这款咖啡，现在已无需预约，到店即可品尝。 肥肠咖啡火了，张宇驰连夜(liányè)制作了手绘“肥肠地图”。在这张Q版“肥肠地图”上，以“李白气味”咖啡店为坐标原点，标注了几家肥肠店的大概位置(wèizhì)以及距离，并(bìng)贴心标注了推荐原因。“到店来品尝肥肠咖啡的客人，可以(kěyǐ)看一看我们(wǒmen)当地人的推荐，可以吃到更加正宗的江油美食。”张宇驰说。 张宇驰告诉记者，他们还(hái)将推出新(xīn)产品，将更多的江油(jiāngyóu)元素整合进去。“游客到这里，可以了解更多的江油美食、江油文化，了解李白的故事。”