五莲：四十年老店，存在“大饼分”里的信任

五莲县石场乡有个七十岁的老头叫孙洪民(sūnhóngmín)，他守着间大饼店，一守就是四十年(sìshínián)。四十年光景，说长不长，说短不短，足够把个毛头小伙熬成小老头，也足够让一锅大饼的香味，飘成十里八乡的念想(xiǎng)。 孙洪民这人，用石场乡老辈人的话讲，是个实心眼子(zi)。他做饼也实心，水和面，大平锅一烤，没什么花里胡哨的配方(pèifāng)，就靠着几十年如一日(jǐshíniánrúyírì)的手艺，把(bǎ)大饼烤得酥脆香甜。咬一口，面香混着柴火味，能让人想起小时候蹲在灶头前等吃食的光景。 要说这大饼(dàbǐng)店最稀奇的(de)，还不是饼香，是孙洪民店里的“大饼分”。早些年，石场还有初中的时候，学生们(men)穷，没钱买吃食，就(jiù)把自家的粮食存到孙洪民这儿。孙洪民也不含糊，给每个学生发“大饼分”，凭这纸片儿，想吃饼了就来拿。这事儿搁现在听着新鲜，可在那会儿，就是(jiùshì)学生们的“活命钱”——一张“大饼分”，配上自家带的咸菜，就是一顿热乎饭(fàn)。 后来初中没了，学生们各奔东西，可附近的(de)村民却把这“大饼分”的规矩(guījǔ)接了下来。有人赶集(gǎnjí)路过，存上麦子，换几张“大饼分”；有人嘴馋了，摸出张纸片儿，换块刚出炉的热饼。四十年，孙洪民从没差过(chàguò)一分一毫。孙洪民说：“银行存的是钱，我这儿存的是人心。” 如今，从石场中学毕业的学生(xuéshēng)，哪怕去了天南海北，逢年过节总惦记着回来。不为(wèi)别的，就为尝一口孙洪民的大饼，再摸一摸那泛黄的“大饼分”。摸着纸片儿，就像摸着当年在(zài)教室里(lǐ)偷偷啃饼的日子，摸着和同窗分食一张饼的情谊。 四十年(sìshínián)，一锅饼，一本账，藏着的是孙洪民的实在，是石场乡人的厚道，更是这世上最难得(nánde)的——信任。这信任像(xiàng)陈酿的酒，越久越香；像老灶的火，越烧越暖，在五莲县的山旮旯(gālá)里，暖了一代又一代人的心。 （大众新闻记者 陆金星(jīnxīng)）